Различные жаровни для изготовления мяса на раскрытом свете и углях, вероятно, самое преждевременное кулинарное открытие населения земли мангал чемодан купить. Со периодом они перетерпели несильные конфигурации, усовершенствовались только материалы для приготовления и было замечено более разновидностей системы. Подобный картина жаровни, как мангал стал незаменимым атрибутом развлечений на природе, крепко заняв пространство в наших машинах, ранцах и на дачах. А в последнее время не наименее известным стало западное увеселение — барбекю, отечество которого Центральная Америка. Мангал как появление пришел к нам с Кавказа. Текст «мангал» в переводе значит «корзина с углем». Есть большое количество видов мангала, но сущность процесса изготовления схожа: маленькие куски сначала замаринованного мяса нанизываются на железные прутки — шампуры и, вращаясь, поджаривается высоко над углями при высочайшей температуре. Этим образом, говядина проворно покрывается корочкой, а большущее расстояние от углей разрешает пропечься ему изнутри. В различие от мангала, в барбекю для жарки мяса применяется решетка, расположенная невысоко над углем, который насыпан на вторую решетку, расположенную пониже. Угли выделяют средний жар, говядина, нарезанное наперекор волокон большими кусочками (стейки, котлеты), располагается поближе к углям, но запекается подольше. Говядина для барбекю заблаговременно не маринуется, но в процессе изготовления каждый день смазывается особым соусом-маринадом.
